केला एक ऐसा फ्रूट है जो सालभर मिलता है। और ये सभी को पसंद आने वाला फल भी है। आज हम आपको इसी केले की बर्फी बनाने की रेसिपी बताएंगे।चूंकि त्योहारों का सीजन अब शुरू हो रहा है, तो ऐसे में बिना मिठाइयों के सेलिब्रेशन संभव ही नहीं है। मार्केट में वैसे तो आपको दर्जनों वेरायटी की मिठाईयां मिलेंगी, पर घर में बनी मिठाइयों की बात ही कुछ और होती है। तो चलिए बिना देर किए जानते हैं केले की बर्फी बनाने का तरीका।पके हुए बड़े केले- 4 से 5 दूध- आधा कप नारियल- 1 कप घिसा हुआ घी- 2 बड़े टेबल स्पून शक्कर- 1 कप चीनी अखरोट- आधा कप इलायची पाउडर- 1/4 टेबल स्पून बादाम और अखरोट- 2 टेबल स्पून बारीक कटे हुए
1 – केले की बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले केले को अच्छी तरह से मैश कर लें।अब एक कढ़ाई में मैश केले में दूध मिलाएं और धीमी आंच पर मिश्रण को पकने के लिए रखें।
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2 – अब जब मिश्रण से सारा दूध सूख जाए तो गैस बंद कर दें। अब एक दूसरे पैन में घी गरम करें। इसमें केले का मिश्रण डालकर उसे चलाते हुए फ्राई करें।
3 – अब मिश्रण के ब्राउन होने पर इसमें चीनी, अखरोट, कद्दूकस किया नारियल और इलायची पाउडर मिलाएं।अब एक प्लेट में घी लगाएं और इस प्लेट पर केले के मिश्रण को फैला दें। बादाम और अखरोट से सजाने के बाद इसे 2 घंटे बाद बर्फी या पसंदीदा आकार में काट लें।
