दिवाली मतलब खूब सारी मस्ती और ढेर सारे स्वादिष्ट पकवान. इस माह की 31 तारीख को दिवाली त्यौहार मनाया जाएगा. और सभी के घरों में अभी से इसकी तैयारी शुरू हो गई है.और दिवाली में क्या पकवान बनाना है इसकी भी लिस्टिंग शुरू हो गई होगी. अगर आप इस साल अपने मेहमानों के लिए कुछ नया और हटकर बनाना चाहते हैं तो ड्राई फ्रूट कचौरी बना सकते हैं.आइये जानते हैं इसकी रेसिपी.
- मैदा- – 1 कप
- अजवायन-चुटकीभर
- हींग- चुटकीभर
- शक्कर-2 टीस्पून
- किशमिश – थोड़े-से
- बादाम और काजू (कटे हुए)-10 से 12
- मूंगफली-2 टीस्पून
- स़़फेद तिल- 2 टीस्पून
- खसखस और नारियल (कद्दूकस किया हुआ)-2 टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर- 1 टीस्पून
- सौंफ- 1 टीस्पून
- नमक -स्वादानुसार
- अमचूर पाउडर-आधा टीस्पून
- हरी मिर्च (कटी हुई)- 2
- तेल-तलने के लिए
1-डॉयफ्रूइट्स कचौड़ी बनाने के लिए सबसे पहले मैदे में चुटकीभर नमक, अजवायन, 1 टीस्पून गुनगुना तेल और गुनगुना पानी मिलाकर गूंध लें.
2-अब इस आटे को कपड़े से ढंककर 10 मिनट तक रखें. फिलिंग के लिए किशमिश और काजू-बादाम को छोड़कर सारी सामग्री को मिलाकर मिक्सर में पीस लें.
3- अब इस मिश्रण में काजू-बादाम और किशमिश मिलाएं. गुंधे हुए मैदे मोटी की लोई लेकर 1 टीस्पून फिलिंग करके कचौरी का शेप देते हुए अच्छी तरह सील कर दें. कड़ाही में तेल गरम करके कचौरियों को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें. तैयार है आपकी डॉयफ्रूइट्स कचौड़ी.
