बैंगन की सब्जी और भरता का स्वाद तो आपने जरूर चखा होगा लेकिन आज हम आपको बैंगन की ऐसी डिशेज के बारे में बताने वाले हैं जिन्हें साउथ इंडियन स्टाइल में बनाया जाता है। इन्हें बनाना भी आसान होता है और इनका स्वाद भी काफी अच्छा होता है। आइए जानते हैं इन टेस्टी साउथ इंडियन डिशेज के नाम और इन्हें बनाने की रेसिपी।
- बैंगन से कई तरह की डिशेज बनाई जाती हैं।
- बैंगन को साउथ इंडियन स्टाइल में भी बना सकते हैं।
- बैंगन की ये डिशेज खाने में काफी स्वादिष्ट होती हैं।
साउथ इंडियन पारंपरिक व्यंजन मसालों और अनोखे टेस्ट का अनोखा अनुभव प्रदान करते हैं। जिनका स्वाद और महक दूर से ही खाने की तरफ़ आकर्षित करती हैं।इनमें डोसा, इडली, सांभर, रसम, उत्तपम और विभिन्न प्रकार के चावल व्यंजन जैसे कि बिसी बेले भात, वांगी भात प्रमुख हैं। ऐसे ही यहां बैंगन से बने कुछ लोकप्रिय डिशेस भी हैं जो कुछ मसालों के साथ बनाए जाते हैं, जिनका टेस्ट लाजवाब होता है। तो आइए जानते हैं ऐसी ही बैंगन से बनी कुछ डिशेस के बारे में।
- बैंगन – 4-5 चौकोर कटा हुआ
- पका हुआ चावल – 2 कप
- तिल – 2 चम्मच
- धनिया के बीज – 2 चम्मच
- सूखी लाल मिर्च – 3-4
- सरसों के बीज – 1 चम्मच
- हल्दी – 1/2 चम्मच
- हिंग – 1 चुटकी
- करी पत्ते – 6-8
- मूंगफली – आधा कप
- काजू- 8-10
- इमली का पानी – दो छोटा चम्मच
- तेल, नमक स्वादानुसार
बनाने की विधि
सामग्री
- छोटे बैंगन – 8-10
- मूंगफली – 3 चम्मच
- तिल -1 चम्मच
- सूखी नारियल – 2 चम्मच
- धनिया के बीज – 1 चम्मच
- जीरा – 1 चम्मच
- अदरक – आधा इंच
- लहसुन – 4-5 कलियां
- इमली का पेस्ट – 2 चम्मच
