पनीर रोल, एक ऐसा स्नैक है जो न सिर्फ स्वाद में लाजवाब है बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद है। हल्की-फुल्की भूख मिटाने का यह सबसे बेहतरीन ऑप्शन है। इसे बनाना भी बेहद आसान है और खास बात है कि आप इसे अपनी पसंद के अनुसार कस्टमाइज भी कर सकते हैं। पनीर में प्रोटीन की मात्रा ज्यादा होती है, जो मांसपेशियों के निर्माण और मरम्मत के लिए जरूरी है। इसलिए, यह एथलीट्स और जिम जाने वालों के लिए भी पनीर रोल एक हेल्दी ऑप्शन है। इतना ही नहीं, पनीर में ट्रिप्टोफैन नामक अमीनो एसिड होता है, जो मूड स्विंग्स को काबू करने में मदद करता है। तो आइए, आपको बताते हैं पनीर रोल बनाने की आसान रेसिपी।
- पनीर: 200 ग्राम (क्यूब्स में कटा हुआ)
- प्याज: 1 (बारीक कटा हुआ)
- टमाटर: 1 (बारीक कटा हुआ)
- शिमला मिर्च: 1 (बारीक कटी हुई)
- हरा धनिया: 1/2 कप (बारीक कटा हुआ)
- अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1 चम्मच
- हरी मिर्च: 2 (बारीक कटी हुई)
- धनिया पाउडर: 1/2 चम्मच
- हल्दी पाउडर: 1/4 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच
- गरम मसाला: 1/4 चम्मच
- नमक: स्वादानुसार
- तेल: 2 चम्मच
- रोटी: 4 (आटा या मैदा की)
- दही: 2 चम्मच
- चटनी: अपनी पसंद की (हरी चटनी या पुदीने की चटनी)
- सबसे पहले एक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा, हींग और राई डालें। जब ये चटकने लगे तो इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें।
- अब प्याज, टमाटर और शिमला मिर्च डालकर भूनें जब तक कि ये नरम न हो जाएं।
- इसमें धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- अब पनीर के क्यूब्स डालकर धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं।
- एक तवा गरम करें और रोटियों को दोनों तरफ से हल्का सा सेक लें।
- गरम रोटी पर दही लगाएं और उसमें पनीर का मिश्रण भरें। ऊपर से हरी चटनी और हरा धनिया डालकर रोल कर लें।
- पौष्टिक ऑप्शन: पनीर में प्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन बी12 भरपूर मात्रा में होता है जो शरीर के लिए आवश्यक है।
- पचाने में आसानी: पनीर रोल लाइट ऑप्शन होने के कारण इसे कभी भी खाया जा सकता है।
- हेल्दी के साथ टेस्टी: पनीर रोल का स्वाद बेहद लाजवाब होता है।
- बनाने में आसान: इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है।
- कस्टमाइज कर सकते हैं: आप अपनी पसंद के अनुसार इसमें सब्जियां और मसाले डाल सकते हैं।
