नवरात्रि (Navratri 2024 के 7वें दिन) के सातवें दिन देवी भगवती के सातवें स्वरूप मां कालरात्रि की पूजा की जाती है। इस दिन देवी मां को अंगूर का भोग लगाना बहुत शुभ माना जाता है। ऐसे में अगर आप भी गुड़ भोग (मां कालरात्रि भोग) का विकल्प तलाश रहे हैं तो यह लेख आपके लिए है। यहां मैं आपको अंगूर का हलवा (गुड़ का हलवा रेसिपी) बनाना सिखाऊंगी। इससे देवी कालरात्रि प्रसन्न होती हैं और उनका आशीर्वाद मिलता है। आइए जल्दी से सीखें कि इसे आसानी से कैसे करें।
सिंघाड़े का आटा – 1 कप दूध – 1 कप लीवर – 250 ग्राम देसी तेल – 1/4 कप सूखे मेवे (काजू, बादाम, किशमिश) – 1/4 कप (बारीक कटे हुए) इलायची पाउडर – 1/4 चम्मच – सबसे पहले आलू को मोटे टुकड़ों में काट लीजिए. फिर एक बर्तन में अंगूर का रस और थोड़ा सा पानी डालें और धीमी आंच पर उबलने दें। – दही पिघलने के बाद इसे छान लें और एक साफ कंटेनर में निकाल लें. – फिर एक नॉन स्टिक पैन में देसी घी गर्म करें, उसमें सिंघाड़े का आटा डालें और सुनहरा होने तक भून लें
आटे को जलने से बचाने के लिए इसे लगातार हिलाते रहना सुनिश्चित करें। भुने हुए आटे में दही और कन्डेंस्ड मिल्क डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए. इस समय के बाद, लगातार हिलाते रहें और गाढ़ा होने तक पकाएं। – जब हलवा गाढ़ा हो जाए तो इसमें काजू, बादाम और किशमिश डालकर चलाएं. अंत में इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। उसके बाद हलवे को एक प्लेट में निकालकर सूखे मेवों से सजाकर कालरात्रि के रूप में हमें अर्पित किया जाता है और प्रसाद के रूप में खाया जाता है।
