आलू एक ऐसी सब्जी है, जिसका इस्तेमाल लगभग हर घर में किया जाता है और रोजाना किसी न किसी सब्जी, स्नैक्स या पराठों के तौर पर इसको खाया जाता है। आलू कार्ब्स का अच्छा सोर्स माना जाता है। इसके सेवन से शरीर को एनर्जी मिलती है और काफी समय तक पेट भरा रहता है। कई बार शाम को ऑफिस से आने के बाद या बच्चों के खेलने जाने से पहले समय की कमी के चलते या थकावट के कारण मन करता है कि स्नैक्स में कुछ झटपट और आसानी से बनने वाली डिश बना ली जाए। ऐसे में आप यहां दिए गए आलू के कुछ झटपट रेसिपीज ट्राई सकते हैं। इन्हें बनाने में भी ज्यादा समय नहीं लगेगा और ये खआने में भी बहुत टेस्टी होते हैं। आइए जानते हैं इन रेसिपीज के बारे में।
सबसे पहले आलू को उबाल लें और ठंडा होने पर इसके छोटे-छोटे टुकड़ें कर लें। अब एक बाउल में आलू के टुकड़ें, प्याज और टमाटर डाल लें। अब इसमें हरी चटनी, इमली की चटनी, चाट मसाला और नमक मिलाएं। अच्छी तरह से मिला कर इसके उपर सेव डालकर सर्व करें।
- आलू- 2 (उबले हुए)
- भुना जीरा- 1 चम्मच
- हरी मिर्च- 1-2
- हरा धनिया- गार्निश करने
- नमक- स्वादानुसार
- ब्रेड क्रंब्स
सबसे पहले आलू को उबालकर छील लें। अब इसे एक बाउल में मैश कर लें और उसमें भुना जीरा, नमक, हरी मिर्च और धनिया डालें। अब इस मिश्रण से छोटे गोल टिक्की बनाएं और ब्रेड क्रंब्स से कोट करें। अब तवा गरम करें और इसे थोड़े से तेल से ग्रीस करें। अब टिक्की को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेकें। इसे गरमा गरम कैचअप के साथ सर्व करें।
